Javljamo tužnu vijest da je 13.02.2025. na Havajima preminuo George Mateljan.
George Mateljan rođen je u Splitu, biolog i jedan od pionira zdrave hrane u svijetu.
Godine 1955. otišao je u Italiju, a nakon dvije godine pridružio se ocu u Los Angelesu. Obrazovao se u čuvenim školama kuhanja La Varenne (Pariz, Francuska), Guiliano Bugialli (Firenca, Italija) i Gourmet Oxford (Engleska).
Godine 1970. osnovao je tvrtku Health Valley Foods, koja je ubrzo postala najveća tvrtka zdrave hrane u SAD-u i svijetu. Slijedeći svoju strast za otkrivanjem namirnica koje najpovoljnije utječu na zdravlje čovjeka, proputovao je cijeli svijet i proučio načine prehrane u više od 80 zemalja.
Aktivno je sudjelovao dvije godine u Kini u jednoj od najopsežnijih studija ljudske prehrane svih vremena – Kineskoj studiji (voditelj dr. T. Colin Campbell, profesor emeritus prehrambene biokemije na Sveučilištu Cornell, USA).
Godine 1996. prodaje Health Valley Foods i seli na Havaje.
Godine 2000. George je osnovao The George Mateljan Foundation for the World’s Healthiest Foods u Seattleu, Washington, USA, posvećenu stvaranju zdravijeg svijeta. Zaklada je neprofitna i pruža pouzdane, vjerodostojne, objektivne i praktične informacije o utjecaju hrane na zdravlje, temeljene na najnovijim neovisnim znanstvenim istraživanjima indeksiranim u PubMedu.
Godine 2001. pokreće web stranicu whfoods.org, koja sadrži 12.000 stranica opsežnih informacija o najzdravijim namirnicama svijeta. Web stranica je više od deset godina bila najposjećenija na svijetu u području zdrave prehrane, s preko 35 milijuna posjetitelja 2018. godine.
Fondacija je dar gospodina Mateljana čovječanstvu – za zdraviji život na planetu.
Godine 2007. darovao je Hrvatskoj i svom rodnom Splitu Centar izvrsnosti „George Mateljan“ za edukaciju i istraživanje tradicionalne mediteranske prehrane, koji djeluje u udruzi Zdravi grad. U Centru se oblikuju praktični edukacijski programi s ciljem poticanja pojedinaca i obitelji na kvalitetniju prehranu i zdraviji način življenja te poboljšanje zdravlja stanovnika Splita, Dalmacije i Hrvatske.
Knjige i doprinos znanosti
George Mateljan napisao je osam knjiga o prehrani i zdravlju, od kojih su tri prevedene na hrvatski jezik.
Upravo je tiskano treće, dopunjeno hrvatsko izdanje knjige Najzdravije namirnice svijeta, na 1.064 stranice, koje odražava sve što se dogodilo u području zdrave prehrane u posljednjih 15 godina. Ekskluzivno za hrvatsko izdanje, autor je pripremio i prvi put u svijetu objavio poglavlje „Plan obroka“ – 7-dnevni jelovnik kao jednostavan i učinkovit način poboljšanja prehrane i zdravlja.
Plan obroka zadovoljava ili premašuje 100% preporučenih dnevnih vrijednosti za svih 29 esencijalnih hranjivih tvari, bez potrebe za dodacima prehrani.
Autor omogućuje široj publici – ne samo stručnjacima iz prehrambene tehnologije i nutricionizma – da na jednom mjestu pronađu jasne, primjenjive i pouzdane informacije. Knjiga se temelji na više od 10.000 novih znanstvenih istraživanja, publiciranih u najuglednijim časopisima (PubMed, Science Direct, HighWire, Biomed Central).
Prilagođena je suvremenom zaposlenom čovjeku, pokazujući da ništa posebno nije potrebno za preuzimanje odgovornosti za vlastito zdravlje. Knjiga je pravo remek-djelo o prehrani, enciklopedijskih razmjera – moglo bi se reći „prijateljsko enciklopedijsko izdanje“.
Nagrade i priznanja
George Mateljan dobitnik je brojnih nagrada i priznanja:
Prvi dobitnik nagrade National Nutritional Foods Association (NNFA) „President Award“
National Best Book Award za knjigu The World’s Healthiest Foods
Strossmayerova nagrada za hrvatsko izdanje knjige Najzdravije namirnice svijeta
TheWeb’s Greatest Hits za web stranicu whfoods.org